7 Tage in der Woche Spitzenküche in schönem Ambiente mit aufmerksamem Service Nur erstklassige Zutaten. Das Vorhaben im „bistrorant Résumé“ ist offenbar: „Bezahlbare Spitzenküche“ wird geboten. Große Qualität und kleine Preise sind das Ziel des Inhaber-Ehepaares Schmitz. An der Aue 54 kommen deshalb – ganz gleich zu welcher Tageszeit – nur erstklassige Lebensmittel in die Verarbeitung. Alles wird frisch und unkompliziert zubereitet, denn wenn Fleisch, Fisch und Gemüse von bester Qualität sind, dann braucht es nur noch einen guten Koch und wenige Arbeitsschritte bis zum gelungenen Menü. Die Gerichte reichen von „leicht oder herzhaft bis traditionell, aber auch ganz anders“, in lockerem und harmonischem Ambiente.

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